餐饮店油烟污染的危害主要体现在两个方面：对人体健康的危害和对大气环境质量的影响。
首先，油烟对人体健康的危害主要表现在以下几个方面：
对皮肤的伤害：油烟里不仅有油，还有烟尘。油容易吸附到脸上，进而再吸附烟尘，长期以往就堵塞了皮肤，影响皮肤的正常呼吸，从而使皮肤失去弹性，变得毛孔粗大、皮肤暗黄，每天都感觉脸很油腻。
对肺部的伤害：油烟对肺部的伤害不亚于抽烟对人体的伤害，长期在高浓度的油烟环境中呼吸，会对人的肺造成不可逆转的伤害。此外，油烟废气成分较为复杂，其中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。
对眼睛的伤害：油烟对眼睛也会有伤害，在炒菜的时候油烟会刺激眼睛，特别是一些有干眼症的人在炒菜时，眼睛会因此变得更加干涩，流泪不止。
对嗓子的伤害：油烟会刺激人的嗓子，特别是有咽炎的人，当油烟被呼吸进嗓子后，会造成嗓子更加干痒难耐、疼痛，像得了重感冒一样。
其次，餐饮油烟污染还会影响大气环境质量。餐饮油烟污染通常具有量大、面广、低空扩散性强等特点。餐饮业排放的油烟中含有可吸入颗粒物，其粒径在0.01微米至10微米之间。抽样调查表明，餐饮源排放的颗粒物中的PM可占到PM的80%左右。餐饮业排放的油烟中还含有机气态污染物，是挥发性有机物（VOCs）的来源之一。这些污染物排放到大气中，会间接导致产生大量臭氧，影响灰霾形成，从而影响交通安全。
因此，为了减少餐饮油烟污染的危害，需要采取一系列措施，如安装油烟净化器、加强餐饮业的监管和执法力度、推广清洁能源等。同时，公众也应该提高环保意识，减少油烟污染的产生。
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